Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Baş Fırıncı
Açıklama
Text copied to clipboard!
Aramıza katılacak bir Baş Fırıncı arıyoruz. Baş Fırıncı, fırın ekibinin lideri olarak, ekmek ve hamur işlerinin üretiminden, kalitesinden ve sunumundan sorumlu olacaktır. Bu pozisyon, hem üretim süreçlerinin yönetilmesini hem de yeni tariflerin geliştirilmesini gerektirir. Baş Fırıncı, günlük üretim planlarını oluşturur, malzeme tedarikini takip eder ve hijyen standartlarının eksiksiz uygulanmasını sağlar. Ayrıca, ekibin eğitiminden ve motivasyonundan sorumludur. Müşteri taleplerine göre özel ürünler geliştirmek, yeni trendleri takip ederek menüyü güncellemek ve maliyet kontrolünü sağlamak da görevler arasındadır. Baş Fırıncı, kalite kontrol süreçlerini yönetir, ürünlerin zamanında ve eksiksiz olarak hazırlanmasını sağlar. Ayrıca, fırın ekipmanlarının bakımını organize eder ve iş güvenliği kurallarına uyulmasını denetler. Baş Fırıncı, müşteri memnuniyetini artırmak için sürekli iyileştirme çalışmaları yürütür ve müşteri geri bildirimlerini dikkate alır. Bu pozisyon, yoğun tempoda çalışabilen, liderlik yetenekleri güçlü, yaratıcı ve detaylara önem veren adaylar için uygundur. Baş Fırıncı, hem geleneksel hem de modern fırıncılık tekniklerine hakim olmalı, yenilikçi ürünler geliştirme konusunda istekli olmalıdır. Ayrıca, stok yönetimi, maliyet analizi ve raporlama konularında deneyimli olması beklenir. Baş Fırıncı, fırın işletmesinin başarısında kilit rol oynar ve ekibin verimli çalışmasını sağlar. Sonuç olarak, Baş Fırıncı pozisyonu, hem teknik bilgi hem de liderlik becerileri gerektiren, dinamik ve sorumluluk isteyen bir roldür.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Fırın ekibini yönetmek ve yönlendirmek
- Günlük üretim planlarını hazırlamak
- Malzeme tedarikini ve stok takibini yapmak
- Hijyen ve kalite standartlarını sağlamak
- Yeni tarifler ve ürünler geliştirmek
- Ürünlerin zamanında hazırlanmasını sağlamak
- Ekipman bakımını organize etmek
- Maliyet ve verimlilik analizleri yapmak
- Müşteri taleplerine uygun ürünler hazırlamak
- Ekip üyelerinin eğitimini sağlamak
- İş güvenliği kurallarına uyulmasını denetlemek
- Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Fırıncılık alanında en az 5 yıl deneyim
- Liderlik ve ekip yönetimi becerisi
- Hijyen ve gıda güvenliği bilgisi
- Yaratıcı ve yenilikçi düşünme yeteneği
- Yoğun tempoda çalışabilme
- Stok ve maliyet yönetimi bilgisi
- İletişim ve problem çözme becerisi
- Ekip çalışmasına yatkınlık
- Zaman yönetimi konusunda yetkinlik
- Fırın ekipmanları kullanımında deneyim
- Yeni ürün geliştirme konusunda istekli olmak
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlamak
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Fırıncılık alanında kaç yıl deneyiminiz var?
- Daha önce ekip yönetimi yaptınız mı?
- Hijyen ve gıda güvenliği hakkında bilginiz nedir?
- Yoğun tempoda çalışmaya nasıl uyum sağlarsınız?
- Yeni ürün geliştirme süreciniz nasıl ilerler?
- Maliyet ve stok yönetimi konusunda deneyiminiz var mı?
- Müşteri taleplerine nasıl yanıt verirsiniz?
- Ekip içi motivasyonu nasıl sağlarsınız?
- Fırın ekipmanlarıyla ilgili teknik bilginiz nedir?
- İş güvenliği konusunda hangi önlemleri alırsınız?
